道明寺天満宮手づくりの市、無事終わりました!

いきなりの結婚式の写真でビックリですが、

昨日、道明寺で結婚式ありまして、ちょうど出展場所の横をお2人が通られ

幸せのおすそ分けを頂こうとパシャリ、と、、、、

勝手に載せていいものか?と思いましたが後ろ姿なので、勝手に「よし」と判断いたしました。笑、、、、、もし何か不都合ありましたら削除いたしますので。

 

昨日の市は台風一過で素晴らしく良い天気になりました。

お越し頂きありがとうございました。

昨日はキムチが足りず、折角並んで頂きましたのに買えなかったお客様、

遠くから来て頂いたのに買えなかったお客様、

皆様、大変申し訳ありませんでした!一人で漬けていますので、どうしても数に限りがあります。次回、ご縁がありましたらどうぞ宜しくお願い致します。

最後になりましたが

道明寺天満宮手づくりの市の主催者さま、スタッフさま、出展者さま、皆さま大変お世話になりました。

本当にありがとうございました!

 

次の出店は10/1四天王寺わっか市(申し込んでいます)

        10/15芦原橋アップマーケット

宜しければお越し下さい!丁寧に漬けてお持ちいたします。

●トマトキムチ持っていきますね!

 

 

 

 

      

コチジャン・青みそ

手づくりコチジャン作りました。

麹が入ってますのでコクがあり美味しいと思います。

青唐辛子味噌は名前を改め青みそとしました。

これって美味しいと思うんです。調味料としても使えますしね!

今、gokanの一押し商品です。だからですね、覚えやすいように「「青みそ」としました。笑

一度食べてみて下さいね。

道明寺では味見もおいておきます。

 

道明寺天満宮手づくりの市での出展場所が決まりました。

階段から上がって右側です。たこ焼きの「咲たこ」さんのお隣ですよ。

 

雨が心配ですが気合で晴れにしたいと思います!

明日9/8発送分です。9/18(日)道明寺天満宮手づくりの市

明日発送分、お一人様分あります。                  2017.9.7.

何時も万が一の為と、家での味見分を足して多目に漬けています。

今回も少し多目に漬けまして、宜しければ今日中に(P.M.9時まで)ご連絡頂ければ

明日発送いたします。

 

 

道明寺天満宮手づくり市のDMです。

何時も素敵なDMでわくわくします。

今回もご縁があって出展させて頂きます。が、何時も参加できる市ではないので

宜しければ来て見て下さいね。

色々なジャンルの作家さんたとの素敵な出会いもありますよ!

市の日は駐車場が大変混雑いたします。

是非、公共の交通機関でお越し下さいませ。

駅からブラブラと商店街を見て来るのも楽しいですよ。

市のHPでgokanのキムチの紹介をして下さっています。

是非HPもご覧下さいね。(青い文字をクリックするとHPが見れます)

9/8発送分のご注文承ります

朝晩、少しづつ涼しくなってきました。                                     2017.9.4

キムチを漬けるのもやりやすくなります。

如何しても温かいと発酵が進みますので、色々な夏の器具を使い(主に扇風機)

何とかしのいできました。涼しい明け方とか、夜中に塩漬けをしたりしていました。

でも、やはり年には勝てないですね!しんどいです!

これからは、日中に塩漬けができるのでありがたい限りです。

 

ご注文を少しづつ頂いております。

9月の出展は9/18の道明寺天満宮手づくりの市だけかもしれませんので

お求めのお客様は通販でのお申し込みお願いいたします。

「商品お申し込み」から入って、順番にして頂ければできると思います。

万が一「ちょっと出来ないわ!」というお客様はご遠慮なさらずに

お電話頂けるかメールして頂ければ対応致します。

数に限りがありますが、次の週も致しますので、宜しくお願い致します。

 

道明寺手づくりの市/ごはん会/に参加させて頂きました

初めての「ごはん会」へ

娘にお願いして、隣でナビ役をしてもらい羽曳野方面へ...........

初めての場所は緑に囲まれた小屋でした。

皆様の温かい笑顔で迎えられ、大変楽しい時間を過ごさせて頂きました。

 

「道明寺天満宮手づくりの市」の出展時に感じる何かが違う!が少し分かったような気が

しました。

出展者さまともたくさんお話が出来、たくさんの刺激を頂きありがとうございました。

道明寺の商店街でお惣菜とお弁当をされている「サイ」さんのお味噌汁、大変美味しかったですよ!やっぱり自家製との事でした。

9月18日(月)敬老の日

道明寺手づくりの市は10時~14時です。

一つ一つ丁寧に作ってお持ちしたいと思います。

お時間ありましたら、どうぞお越し下さいね!

駐車場が大変込み合いますので公共の交通機関をご利用下さいませ。

電車を降りて商店街をぶらぶらされるのも楽しいと思います。

「サイ」さんのお店もありますよ!

宜しくお願いいたします。

     最後に、とても辛い青みそを試食して頂き感謝致します!

昨日の芦原橋アップマーケット、ありがとうございました!

芦原橋アップマーケットへ来ていただきましたお客様、皆様本当にありがとうございました!

ナイトマーケットという事で少し涼しいのを期待していましたが

蒸し暑かったですね。皆様、お疲れが出ませんように願っております。

売れ残るかな?と少々不安でしたが、キムチは全て完売となりました。

何時も来て頂くお客様。数多くあるキムチ屋さんの中からgokanのキムチを選んで頂いてます。HPを確認して頂いているようでありがたいです。

 

8月の出店は終わりました。

9月は9/18の道明寺天満宮手づくり市、1回になると思います。

通販もしていますのでご注文お待ちしております。

又変更などがあればHPでお知らせいたします。

 

ではでは、まだ残暑が続きますが皆様お身体をご自愛下さいませ!

明日8月20日・芦原橋アップマーケットへ出店いたします

朝晩は少し涼しくなりましたが、昼間の暑さはまだまだですね!

こんな中で高校球児たちの熱戦をラジオで聞いていると

「若いってすごいもんだな」と感心してしまいます。

それにホームランが多いですね!本当にビックリです!

暑さに負けずに頑張っている様子をキムチを漬けながら聞き、少し力を頂いています。

 

芦原橋アップマーケットへお持ちするキムチは

・白菜キムチ ・大根キムチ ・キュウリキムチ ・小松菜キムチ ・トマトキムチ 

・スルメキムチ ・青唐辛子味噌 ・水キムチ ・コチュジャン ・イカキムチ(4個)

イカキムチを求めて市場行きましたが、あまり数も無く、まだまだ暑いので少しだけ

お持ちいたします。

 

午後4時~午後9時となっていますのでお間違いの無いようにお願い致します。

夕方から涼みに来てくださいね!

ソルトバレイの一階、何時もの場所(隣は美味しいお菓子のヨダレネコさんです)

ではでは、明日お待ちしております。

何時もお願いして申し訳ございませんが保冷剤や保冷バックご持参頂ければ

本当にとっても助かります!

宜しくお願いいたします。

(ちなみに、来月は出店出来ないと思いますのでこの機会にどーぞ!です)

お盆後、初白菜です。8/18発送分です。

少しどんよりなお天気です。

朝一で東部市場へ行ってきました。朝一で行かないと昼頃には閉まってしまいますし

シュジンが車で仕事先へ行くので、車が使える朝一しかないんですよね!

ハルカスがどんよりと見えていました。

何時もは改まって見る事もないんですが、市場へ行った時は何故か見てしまいますね。

 

8/18日発送分は本日8/16日/13時までのご注文で一旦締め切らせて頂きます。

まだ少しご注文頂けますので、宜しくお願いいたします。

 

8/20(日)芦原橋アップマーケットはナイト午後4時から午後9時となっていますので

少し涼しくなったマーケットへお越し下さい。

何時ものソルトバレイ会場でお待ちしております。

 

お盆のご注文は本日お渡し分で終了いたしました

お盆前のご予約分は本日漬けたキムチで終了です。

ありがとうございました。

次回のショップは8月15日(火)になります。

売り切れ次第終了となります。宜しくお願いいたします。

 

暑いですね!と、つい声に出してしまいますね。

辛いキムチを食べて厳しい夏を乗り切って下さいね。

 

お問い合わせ頂きありがとうございます。

キムチが無くてごめんなさいね!

8/15よりご注文承りますので宜しくお願いいたします。

四天王寺わっか市 ありがとうございました!

改めまして、昨日お暑い中キムチを買いに来て頂きありがとうございました!

本当に暑かったですね。途中、頭がガンガンしてきまして「これはアカン」と思い健康飲料水を買い求め飲みました。

普段こういう飲み物は飲まないのですが、結構効き目ありでした。

 

殆どがリピーターさまで、何時も白菜キムチを4個お買い求め頂きありがとうございます。

HPを見て、インスタを見て、というリピーターさまもいらっしゃり本当に感謝いたします。

 

昨日は素敵なご夫婦が隣で野菜を販売されていまして

仲が良くってね、ご主人様が奥様の身体を気遣って「一人で大丈夫やから休んどいで」って

奥様はハイハイって言いながら少し萎れた野菜に水をあげられてて。。。。

なんかいいなあ~って思いました。見習いたいものです。

 

さて、次回の出展は8/20(日)芦原橋アップマーケットに伺います。

ナイトになりますので午後4時からですね。又ネットなどで確認されてお越し下さいね!

 

無謀な8月出展への挑戦が1回終わり、どうなることかと思いましたが、結構終わって見れば体力的にも大丈夫でしたので、少し自信がつきました。

8月、後一回無謀な挑戦(勝手に題名つけてます)がありますので

宜しくお願いいたします。

8/6(日) 四天王寺わっか市 出店いたします

8月第一日曜日、四天王寺わっか市伺います。

暑いとは思いますが、そろそろキムチが食べたい~!のお客様

いらして下さいね。

出来ましたら保冷剤持って来て頂けたらありがたいです。

 

コーン茶持って行きます。

試飲ができるように冷たくしてお持ちいたします。

少しですがご自宅でも作って頂けるように袋詰めもお持ちいたします。

美味しいですし、利尿作用もあるので夏にはピッタリのお茶ですよ!

 

宜しくお願いいたします!

7/29着 「キムチ色々セット」他ご注文を発送致しました

有難うございました!本日ヤマトクール宅急便で発送致しました。

 

本当に暑いやら、蒸し暑いやらで

皆様、御身体の体調はいかがでしょうか?

工房にクーラーが無いため、塩漬けする時は大きな保冷剤や扇風機を駆使しながら

作業をしていますが、やはり発酵が進みますので、暫くはキムチ漬けはお休みいたします。

8月はお盆前にご注文を承っていますので、少し漬けます。

ご入用の方がいらっしゃれば8月にショップを開けますので

ご注文、宜しくお願いいたします。

 

今、菜きり包丁の試し切りをしています。

包丁を購入する際に、どんな感じか見て欲しい、との事で、、、

すごく切れやすくて、やはり切れる包丁で切った野菜が美味しい事に初めて気がつきました。(主婦、何年やってるの?) 

もうちょっと試して購入しようと思います。

 

皆様、水分補給を忘れずに体調管理されますように!

8月のご注文お待ちしています。

JITAKU販売 ありがとうございました!

朝4時に起き、本日発送分とJITAKU販売分の白菜を本漬けに。

暑いと発酵が早いので、出来るだけギリギリに本漬けにします。

冬だと前の晩にするのですが、、、発送分に時間がかかりアタフタとしながら

娘と口喧嘩をしながら、、、11時に販売できるように、とヤマトへ自転車で走り、帰ってきて

洗濯だけはと、、、とにかく、とにかく、、、

慣れない事をするのが、こんなに大変だとは!久しぶりに焦りました。

 

週一で自宅販売されてたり、お店をされてたり、皆様私よりもうんと歳下ですが

改めて偉いなーと、思いました。

 

でもめげてはおりません。慣れていなかったのです。段取りも悪かったし!

懲りずに学習して機会をみて、またJITAKU販売いたしますよ!

(ちょっと反省に時間を要しますが 笑)

 

暑い中、道を迷いながら来て頂いたお客様、お取り置きの電話を下さったお客様、

ありがとうございました。又機会がありましたら宜しくお願い致します。

 

★決まっている出展は

   ・8/20第三日曜日の芦原橋アップマーケット(ナイト)

   ・9/18(敬老の日) 藤井寺手づくりの市

又、他にも決まり次第お知らせいたします。

7/21(金) JITAKU販売 致します!

今週の白菜は木曽産です。

朝一番に市場へ木曽産が2箱残っていたので、迷わず購入!

少し縦長ですが身も詰まっていて美味しいですよ。

本日干して明日塩漬けいたします。

 

7/21発送分、たくさんご注文頂きありがとうございます。

明日19日まで承ります。20日以降のご注文は、又メールにて発送日をお知らせ致します。

 

7/21のJITAKU販売は11時ごろからになると思います。

暑いですよね。冷たいとうもろこし茶を作ってお待ちしています。

場所:大阪市生野区田島5-22-8

    お車でお越しのお客様はナビを入れて頂ければ家の前まで案内してくれると思いま

    す。電車では、JR東部市場駅か地下鉄南巽駅になります。

分からなければお電話下さいね。 090-1488-4700

でも駅からは少しありますね。お近くの方!自転車でどうぞ!

近くには「田島中学校」 「万代スーパー」 「コーナン」 などがあります。

宜しくお願いいたします!

 

 

7月21日(金)発送分ご注文承ります

上記の写真は豆腐チゲです。

我が家では「豚ちん」とよんでいます。

何故豚ちんなのか今更ながら不明ですが、気がつくとこの呼び名になっていました。

暑いので辛いものを食べて汗をながしましょうね!そしてシャワーを!

 

さて、ご注文をたくさん頂戴しております。

7月19日までにご注文を受けましたら、7月21日発送いたします。

19日を過ぎましてもご注文は出来ますが、発送は7月28日頃になります。

 

「JITAKU販売」ですが7月21日(金)少しですが工房で販売させて頂きます。

宜しければお越し頂ければ嬉しいです。

住所:大阪市生野区田島5-22-8 田島中学校の近くです。

分からなければお電話下さい。090-1488-4700

お車は一台くらいでしたら、駐車して買い物が出来ると思います。

宜しくお願いいたします。

 

 

 

7/14(金)発送いたします。

ありがとうございます。明日発送のキムチ、美味しく漬け上がりました。

暑いので、塩漬けするとすぐに冷蔵庫へ!夏場のキムチ作りは暑さとの競争です。

なので、数は冬場よりは多くは漬けれないんです。ケーキ作りの方もご苦労されてるみたいですね。

 

又、出展や「JITAKU 販売」(自宅販売)の事など決まりましたらお知らせいたします。

暑い日が続きますが、水分補給を十分にされ暑さ対策を十分されますように!

7月14日(金)発送分ご注文受付いたします!

7月はシフォルマルシェが無事に終わり

後半は出展はありません。お待ちになっている方があれば申し訳ありません。

 

毎週少しづつご注文頂いております。先週も週末に発送致しました。

ご入用の方は「商品申し込み」をクリックして頂き、注文して下さい。

7/11(火)頃までにご注文頂ければ14日に発送致します。

 

工房販売はまだ少し時間を要します。

お問い合わせ頂いてた方には、大変申し訳ありません。

家の事情や.........いろいろな準備が整っていないんです。

もう少しお待ち下さいね!

でも、

注文して頂いて自宅まで「取りにいくわ!」のお客様、来て下さいね!

お待ちしています。

夏場はどうしても冬場に比べて発酵が進みます。

少しづつ、冷蔵庫を活用して漬けています。

お客様の所へは、出来るだけ漬けたてをお送りして

お好きな発酵具合で食べて頂けるよう、お届けしています。

 

どうぞ宜しくお願いいたします。

 

7/8 (土)発送分の塩漬けです

有難いことに少しづつご注文頂いております。

その都度塩漬けからお作りしています。

何だか、出店も無いので家の事に専念しようと思いましたが、キムチ作っています。

皆さまに背中を押されている感じです。

頑張らねば! ですね。


「商品申し込み」からご注文を承っております。

注文して、工房まで取りにいくわ!の方もお取りおきいたします。

7月は出店が無いと思います。

こちらからご注文して頂ければありがたいです。

宜しくお願い致します!

  

 


シフォルマルシェ無事終わりました。ありがとうございました。

マルシェの前日から少々不安になり、何回か試作はしてみたもののお客様に満足していただけるか?一度に麺を茹でる事ができるか?などとあれやこれやと思っておりました。

 

平常心・を心がけたつもりが、最初のお客様にトマトを入れ忘れ!申し訳ありませんでした!(あわてて小皿でお渡ししました)

その後は心を入れ替え(無事)に皆様に食べていただく事ができました。

皆様の「美味しい」のお言葉がすごく力になりました。

いくつになっても褒められるって嬉しいしパワーを頂けます。

遠くから、お近くから、暑い中ご来店頂きありがとうございました!

何か機会があれば又お会いできたらと願っております。

 

本当にお誘い頂いたシフォルさん、ありがとうございました!

又、一つ力の財産が増えました。

ご一緒して頂いたhumming birdさん、助けて頂いてありがとうございました!

こちらのお2人共長女だそうで「やっぱりしっかりしてはる」の印象です。(勝手な感想で)

 

さて、これからの出店はというと、、、、

7月は予定が入っておりません。7月の芦原橋アップマーケットは家の用事で参加出来ず、

なんばパークスは思案中に、気付くと申し込み締め切りが終了!となっておりまして

出店は8月になるかと思います。(あくまでも予定でございますが)

又ネット注文などお声かけするかもしれません。

その時は宜しくお願いいたします。

暫くはそーっと英気を養っておきますね!

 

 

キムチお試しいろいろセット 始まります!

キムチお試しいろいろセットは「商品お申し込み」よりご購入できます。

少し通常のグラム量より少ないですが一度gokanキムチの味をお試し下さい

宜しくお願いいたします。

 

お中元のお申し込みも承ります。

暑い時期にキムチの詰め合わせは如何でしょうか。

丁寧に漬けてお送りいたします!

 

 

7月の予定。芦原橋アップマーケット有難うございました。

遅くなりましたが、先日の日曜日はたくさまのお客様に来て頂きありがとうございました。

遠いところから「しずく」様ありがとうございます。

次はどこで?て聞かれまして、6月は出店はございません。

7、8、9月の芦原橋アップマーケットはナイト時間になります。

7月は家の都合で出店できないので、8、9月考えてみます。

 

7月は7月2日(日)11時~16時

まずシフォルマルシェから始まります。

先日もお知らせいたしましたが、ランチで冷麺をお出しいたします。

一応、ご予約を受け付けさせて頂いていますが、少し多めに材料を持っていきます。

何人かの方はブラッと来て食べて頂けるかもです。

蛸フェもつきますので大変食べ応えがあるかと思います。

日頃の感謝を込めて丁寧に作ってお出しいたします。

お持ちするキムチは

●白菜キムチ  ●水キムチ  ●イカキムチ  ●スルメキムチ

4種のキムチと青唐辛子味噌とコチジャンになります。

個数も若干少なめになるかと思います。

こちらも事前に予約して頂ければお取り置きいたします。

 

7月中には工房販売をしたいと思っています。

又決まりましたらお知らせいたします。

 

夏のキムチのご予約も承ります。

お歳暮にもいかがでしょうか。個包装にして箱に詰めてお送りいたします。

色々と宜しくお願いいたします。

まずは一つづつ。。。。。マルシェがんばります!

シフォルマルシェ7/2(日) 冷麺を作りに行きます!

まずはご報告致します。

6/18芦原橋アップマーケット出店致します。お時間ありましたらお越し下さいね!


シフォルマルシェで作るランチメニュウが決まりました。

前回と同じくビビンバにしようか迷いましたが、7月は多分暑くなりそうなので

少し涼をとって頂きたいと思います。

 

韓国冷麺です。写真はイメージですので若干変わる場合があります。

後、小皿に蛸フェを少しお出しいたします。写真がないですね。後日できればupしますね。

スープで冷麺を少し食べて、蛸フェを入れるとビビン麺になり少し味が変わります。

美味しいと思います!

つきましては予約を承りたいと思います。

仕込みの量などを把握しておきたいので

宜しくお願いいたします。

直接メールへ

・kayama.tezukuri@gmail.com

又はインスタグラムをしていますので

・http://instagram.com/gokan0530

直接DMで受付いたします。

当日はhumming bird さんのクッキーの販売がありますよ!

シフォルさんのシフォンケーキもあります!

キムチも少しお持ちいたします。

 

宜しくお願いいたします!

 

 

 

 

年に一度の梅仕事!

昨日一日水に漬けておいた南高梅を

梅ジュウスと「さ・し・す・梅」に漬けました。「さ・し・す・梅」というのは紫蘇を入れずに

梅酢を作って少し食べやすくする漬け方です。(料理本を見て)

少し青梅が残ったので梅醤油も作りました。

やっぱり初夏ですね。季節の仕事をすると何だかやっぱりいいですね(笑)

 

さて6/18は芦原橋アップマーケットへ出店です。

お待ち頂いているお客様がいらっしゃるので、頑張って漬けてお持ちいたします。

 

7/2(日)は奈良にあるシフォルさんのところの「シフォルマルシェ」へおじゃま致します。

前回は「ピビンバ」のランチでしたね~

今回は暑くなってきたので「冷麺」?とかを考えています。


そして、帰りにはシフォンケーキやハミバさんのクッキーを買って頂き(humming birdさんも出店されます)

ついでにキムチを買って頂けたら有難いです。

詳細は後日お知らせいたします。

宜しくお願いいたします。

6月4日 四天王寺わっか市 ありがとうございました

晴天でしたね!

先週の道明寺さんに続きわっか市終了致しました。

本当にありがとうございました。たくさんの方に見て頂き、味見をして頂き、お話も出来

楽しい一日になりました。

gokanのブースではいつもユルーク時が流れ、最後には商品が売れている、という感じです。 何時もののお客様がいらした時に商品が売り切れてしまっていて申し訳ない事をしました。

すいません、ブログを書きながら、、、すごく眠いです。失礼しました。

先週からの気持ちの張りが、今日終わってみて緩んだようです。(笑)

 

道明寺さまのスタッフさんも来られていてビックリしました。

「御身体大丈夫ですか」と、本当に心配りに感謝いたします。

 

わっか市のスタッフさまもありがとうございました。

又宜しくお願いいたします。

 

次は6/18(日)芦原橋アップマーケットです。こちらが終わると

ぼちぼち休ませて頂きます。多分!

 

道明寺天満宮手づくりの市・ありがとうございました!

晴天の中気持ちの良い風もありよい一日になりました

インスタを見て来て頂いたお客様、3月に来たけど出展していなかったので残念でした、と今回来て頂いたお客様、いろんな方に来て頂き感謝でいっぱいです。

言葉では簡単ですが、本当にこんなおばちゃんが作るキムチに「おいしいわ!」と言って

頂き、わざわざ来ていただけるなんて!何年か前までは考えもしなかった事です。

奇跡に近いです。本当に、、、

これも、続けているからこそだと思っています。

こつこつですね。これからも日々努力していきたいと思っています。

 

次回は6/4(日)四天王寺わっか市です。

ピビンバセットはちょっと暑いので無理かと思いますが

水キムチはお持ちいたします。何時もの木の横にいますので、お時間ありましたら

お越し下さいね。わっか市は秋まで出店はお休みとなります。

一つ一つ丁寧にお作りしてお持ちいたします。

宜しくお願いいたします。

 

 

5/28(日) 道明寺天満宮手づくりの市出展いたします

今日はやっとお湿りがありましたね

日曜日は晴れると思います!

5月最後の出展になります。白菜キムチはたくさん作ってお持ちしようと昨日から下処理

頑張っています。

残ったらどうしようかと少々不安ですが残るのを覚悟でお持ちいたします。

 

今回は初めての出展者さまもいらして、色々買いたいものが満載です。

時間があれば、余裕があれば見てみたいですね!

会場の場所は4番です。道明寺天満宮の階段を上がって右側の筋の真ん中あたりです。

お時間ありましたら遊びに来て下さいね!

宜しくお願いいたします。

あー!ドキドキする!

 

毎回、素敵なDMを送って頂いています。今回三つ織りになっていて少し透けてるんですね。

多分、見方によって仕掛けがあるらしんですが。。。。わからずです。

 

ショップで商品は買える状態になっています。

遠くて来られない方、どうぞ「商品申し込み」から宜しくお願いいたします。

 

さー気合を入れて明日から漬けていきます!

 

 

明日5/18発送いたします。チャンジャ

ご注文頂いていたキムチは明日発送いたします。

チャンジャは、今回分と5/21の芦原橋アップマーケット、5/28の道明寺天満宮手づくりの市、6/4四天王寺わっか市で一旦終了となります。

イカキムチは暫くありません。市場にイカが無く、あってもとても値段が高くって、、、

それと、季節的に生ものはちょっと怖いので冬まで作りません。

ご了承宜しくお願いいたします。

 

さて、5/21は芦原橋アップマーケットへ久しぶりの出店です。

お時間ありましたらお越し下さいね!

白菜キムチ、多目に持っていく予定です!

キムチは「商品お申し込み」からお願いいたします

連休も終わりいつもの日々がかえってきました。(私は一緒ですが)

 

白菜キムチが少し残ったので餃子を作ってみました。

キムチを細かく切り汁は絞り、餃子の具と一緒に混ぜました。

美味しかったですよ!ミンチ肉とキムチ、後は白菜の塩漬けしたのをカターク搾って

混ぜて出来上がりです。キムチを入れているので味付けはいつもより薄めですよ!

 

ショップでキムチのご注文を承っております。

宜しくお願いいたします。

 

5/21は芦原橋アップマーケット

5/28は道明寺天満宮手づくりの市

皆様、宜しければ会いにきてくださいね!

お待ちしています!!

 

ショップ再開は5月10日になります

上記の写真は昨日発送しました商品です。

ショップからのの商品申し込みはこちらの発送で、来週まで在庫なしとなっております。

ショップを開けるのは来週5/10からになります。

商品のお届けは5/19~5/20着ごろになります。

どうか宜しくお願いいたします。

来週のお申し込みには全商品が揃いますので暫くお待ち下さいね。

 

連休は工房の後片付けと、月一のお墓参りなどを予定しています。

お天気の良い日が続いていますよね!

皆様長い連休を楽しんで下さいね。

 

来週から忙しくなりそうなので、後半のイベント出店に向けて体調管理とキムチの下処理

などの準備に頑張りたいと思います。

良い出会いがありますよう日々精進していきたいと思っている今日この頃です。

 

4月27日(木) キムチ色々セット

キムチ色々セットの芥子菜キムチ・キュウリキムチ・大根キムチです。

美味しくできました。

味見担当のシュジンは芥子菜キムチが美味しいと、パクパク食べています。

好きな人は芥子菜をかなり発酵させてから食べるそうですよ!

4/30着になります。楽しみにお待ち下さいませ。

 

明日は保健所へお惣菜を作る営業許可証を申請に行ってきます。

申請が出ると道明寺手づくりの市にはピビンバを持って行けるかもですよ!

キムチの許可とお惣菜の許可は少し違うんですよ。ややこしいですが、前へ進むために

頑張ります。

もう暫くお待ちください!

4月24日(月)

たくさんのご注文を頂きありがとうございました!

白菜のみで約10キロあります。

いつもご注文頂いているお客様です。

おばあさまがお孫さま達に配られるそうです。

後半分の5キロの白菜キムチも、いつもご注文頂いているお客様で

仕事場の工場のお昼に食べて頂いております。

本当にありがたい事です。

 

4月は出店がありませんでしたので

2回目の「キムチ色々セット」販売の予約をしています

  ・白菜キムチ500グラム    ・キュウリキムチ400グラム   大根キムチ400グラム

  ・芥子菜キムチ200グラム  ・チャンジャ100グラム

量的にはほんの少し少なくなっていますがお得だと思います!

以上5点で3000円 クールお届け便800円  

合計3800円 (税込み) になります

4月30日着でお送りいたします。

 

他にキムチのご注文を頂いておりまして

あまり少なくても多すぎてもキムチを漬けるのに適していないので

ご入用の方がいらっしゃれば一緒に漬けようと皆様に呼びかけています。

次は5/21日まであまり漬けないと思いますので

この機会に、連休前にいかがでしょうか?

インスタのDM、FBのメッセージ

直接メールで kayama.tezukuri@gmail.com

まで、宜しくお願いいたします。

明日までですので!野菜の下処理がありますので、ご理解お願いいたします。

 

4月20日(木)春白菜漬けます

4月も後半に入りました。

大型連休ももうすぐですね!

今年の桜は長く見れましたね。

近所のバス停の前に豪邸があるんですが、結構な桜がありまし、て玄関先に桜の枝が見えるんですよ!決して覗いてはいませんよ。娘といつも「この辺では一番の桜やねー」と言って

この時期にいつもお家の前を通らせて頂いております(笑)

 

今日はご注文頂いているキムチの塩漬けを致します。

春白菜になります。「み」は詰まっていませんが甘い白菜です。

ご注文は「商品お申し込み」から、インスタのDMから、直接メールや電話を頂いても結構です。宜しくお願いいたします。

メール:kayama.dezukuri@gmail.com

インスタ:http://instagram.com/gokan0530

宜しくお願い致します。

4月12日(水)

最近暖かくなったり肌寒くなったりで、身体に少しこたえますね!

皆様如何お過ごしでしょうか?

 

少しお知らせです。

前から言ってた事なんですが、4月は私事の事や工房を少し手直ししている為

イベントをお休みさせて頂いております。

ネット販売も4月13日発送分で4月は終わりです。

5月に入りましたら又再開致しますので、暫くお待ち下さい。

宜しくお願いいたします。

。。。。。。。。。

5月の出展がきまりました。

5月21日(日) 芦原橋アップマーケット

5月28日(日) 道明寺天満宮手づくりの市

詳細は追ってご連絡さしあげます。

今からとても楽しみです。

皆様お時間ありましたらお越し下さいね!

4月8日(土)

道明寺天満宮へ行ってきました。

何時も出店時などでお世話になっているhumming birdさんが道明寺でパン屋をされている

cocoyaさんとコラボをされると言う事で

朝からシュジンを送り出し掃除も途中で行ってまいりました。

パンとクッキーをどっさりと買い込み、明日から(いや今日から)少しづつ食べるのが

楽しみです。

 

道明寺の桜が見事に咲いていましたね!

生憎の雨模様ですが、これまたまったりとして良い雰囲気でしたよ!

★★★

さて4月の出店は終わってしまいましたので

ネットからの注文となります。しかしですね少しだけ漬けるとあまり美味しくないんですよね!現在、白菜キムチ、大根キムチ、キュウリキムチのご注文を頂いております。

宜しければ

全て500gづつのセットで送料込み2900円で承っております。

後2セットございます。商品は4/14着分になります。

直接メール頂ければ対応いたします。kayama.tezukuri@gmail.com

宜しくお願いいたします。

*4/8午後6現在で数量に達しましたので

締め切りました。有難うございました!

4月6日(木)本日発送致しました。ありがとうございました。

ありがとうございます。

 

少し曇ってきています。

今日は車が無いので、雨が降らないうちにと慌ててヤマトさんまで自転車で走ってきました。

少し動くとジトッと汗ばむようで、じっとしていると又ヒヤッとしてくるようで

皆様、お風邪など引かれませんようにお気をつけて下さいね!

 

今週は雨模様みたいで、、、でも桜は大丈夫のようですよ。ラジオで言ってました。

 

4月は少し雑用のためお時間頂いてます。誠に申し訳ございません。

5月の出店は芦原橋アップマーケットさんだけ決まっています。

本当は色々遠いところへ行って皆様にgokanのキムチを知って頂きたいのですが、

お誘い頂いても気後れしてしまって、結局近くの所になってしまいます。

 

秋ぐらいから

自宅工房での週一販売などを見据えて少し遠いところの出店も考えたいと思っています。

その時は皆様宜しくお願いいたします!

 

 

最近は良く晴れて桜の花も後2,3日で満開かもですね。      H29.4.5

 

上記の写真はガス配管工事をしてガス線を2箇所!工房につけてもらったものです。

以前は電気器具でタレなどを作っていました。

最近ですね、「ビビンバありませんか?」の問い合わせが多いんです。

お客様のご要望にお答えしたく、ただ今工房での設備を再確認しております。

秋ぐらいになるかもしれませんが、もう少しお待ち下さいね。

色々イベントなどにお持ちするメニューなども考えています。

 

4月は私事が多くイベント出店は控えております。

上記での設備確認もその一つなんですよ!

一度いろいろ見直しをしてイベント参加に備えたいと思っております。

 

又決まりましたらHP、インスタグラムなどでお知らせいたします。

宜しくお願いいたします。

 

ネットなどでのご注文は承っております。

「商品申し込み」からお願いいたします。

2回目以降のお客様は直接メールからでもどうぞです。

kayama.tezukuri@gmail.com

 

 

 

四天王寺わっか市 ありがとうございました!

朝から良い天気に恵まれたせいかたくさんのお客様に来て頂きました。

 

駐車スペースから出店場所へ戻る時に桜の花がちらほら咲いていました。

ランニング姿の女性が花びらに近づいて写真を撮られていたので、私もつられて撮ってしまいました。知り合いでも無い2人がお互いに「きれいですねー」と声を掛け合い

では、さようならと別れました。

一瞬の何気ない出来事から始まった一日でした。

何となく和みません?

何時も一人で作業をしているので、こういった風景に癒されます。

 

本日もたくさんのお客様に来て頂き誠にありがとうございました。

4月の出店は本日のみだったので、余ってもいいつもりで、

特に白菜キムチをたくさん持って行きました。

本当にありがとうございます。3個、4個とまとめ買いされる方がいらっしゃり

有難かたやー!でした。

 

青唐辛子味噌もたくさんお持ちしましたので、少し残りましたが

これからも、この商品はたくさん持っていきますよ!

宜しくです。

次のわっか市は6月になります。

申し込んできましたので、お時間ありましたら又足をお運び下さい。

丁寧に漬けてお持ちいたします。

5月の出店はまだ決まっていませんので、後日お知らせいたします。

最後になりましたが、主催者さま、出店者さま、本日もお世話になりました。

ありがとうございました。

明日4/2四天王寺わっか市へ出店いたします

明日の日曜日はあちらこちらで色々なイベントが開催ですね

gokanは何時もの四天王寺へ!

色々とお誘いはあったんですが~

何時ものお客様がいらっしゃると思うと、やっぱりですね。わっか市になりました!

皆様も明日は晴れると思いますので色々なイベントへ出かけて楽しんで下さいね!

 

4月の出店はこちらのわっか市のみとなります。

色々と家の用事がありまして、、、

ご注文は承っていますので「商品申し込み」からお申し込み宜しくお願いいたします。

2回目以降は直接メールでも結構ですよ!kayama.tezukuri@gmail.com

それからインスタグラムのDMからでもどうぞ!!

http:instagram.com/gokan0530 です

のぞいてみてくださいね。

では、明日桜の木の横でお待ちしています。宜しくお願い致します。

 

 

 

芦原橋アップマーケットありがとうございました。次は四天王寺わっか市です。

先日の日曜日はお天気も良くお客様もたくさんいらっしゃって下さいました。

本当にありがとうございました。

今までは4時の最終まででやっと完売になるか成らないかでしたが、

今回は

2時過ぎにはキムチは全て買って頂き、コチジャンが一つ残っているだけの状況でした。

いつも来て頂き本当に感謝です。リピーター様が増えているような気がします。

 

でもね、やはりお年頃ですね!

昨日は疲れて外へ出られずでした。

お目当ての道明寺手づくり市へ行きたかったのですが、寝てしまいました(笑)

体力作りにも気をつけないといけないですね!歩きます!!

 

さて

感謝の気持ちを持ち続けて、4/2(日)四天王寺わっか市へと向かいます。

4月は家の用事と重なり、わっか市の出店一回のみとなります。

5月はわっか市自体がお休みになります。

5月の出店状況は、又後日お知らせいたします。

宜しくお願い致します。

少し暖かくなってきたので水キムチをお持ちしようかな、と思案しています。

皆様のお口に合う「飽きのこない味」を目指していろいろ試して見ますね。

日々努力ですね!

ではわっか市でお目にかかりたいと思います。

 

 

 

3月19日(日)芦原橋アップマーケット出店いたします

上記の写真は本日発送、明日3/18日着分です

ありがとうございました

丁寧にお作りして発送いたしました

お口に合いますように!

 

さて、日曜日芦原橋アップマーケットへお持ちする商品です

・白菜キムチ   ・大根キムチ   ・キュウリキムチ   ・小松菜キムチ

・チャンジャ    ・イカキムチ   ・じゃこキムチ   ・切干大根キムチ

・スルメキムチ  ・青唐辛子のみそ漬け  ・コチジャン

今回は申し訳ありませんがエゴマの醤油漬けはありません。

一つ一つ丁寧に漬けてお持ちいたします

 

一つお知らせがあります

毎月、芦原橋アップマーケットへは出店させて頂いていますが、4月はお休みとなります。

少し期間が開きますので、宜しければ3月のアップマーケットか

4/2の四天王寺わっか市へお越し下さい。

勝手で申し訳ありませんが、宜しくお願いいたします。

3月10日(金)

 

3月も早三分の一が過ぎようとしています

何とも早いですね!

日々の時間が経つ早さにビックリしています

 

毎年この時期は「お水とりが終わらんと暖かくなれへんなー」と言っていますよね

寒くなったり少し暖かくなったりで春が少しづつ近づいているような気配です

 

私にも嬉しい春のお便りを頂きました

下記のはがきなんですが

キムチのご注文を頂きましてお送りしましたら、、、、

な、なんとお礼のお葉書を頂き

とっても感激しています

HP上で失礼いたしますが、本当にありがとうございました!

家族みんなでビックリするやら嬉しいやらで、、、、

 

とても励みになります

一人でこつこつとしていますので「よっしゃー!」という気持ちになります

これからも一つ一つ丁寧に漬けてお届けいたします

宜しくお願いいたします

 

3月8日(水) 青森県産にんにく

写真のにんにくは特大になります。

去年から値上がりして今だに下がりませんね~!

 

今日はこちらのにんにくを使ってキムチのタレを作ります。

にんにくの効用を少し書いておきますね。

●アリシンという物質があり

  このアリシンは強力な殺菌作用と共に疲労回復に欠かせないビタミンB1の吸収を

  助けます。胃液の分泌を促し、発汗などの代謝作用を高める働きがあります。

 

さっ!私もにんにくの入ったキムチを食べて体力保存に役立てたいと思います。

特に年齢が行くと、体力勝負になりますからね!

 

次回の出店は3月19日(日)の芦原橋アップマーケットです。

お時間ありましたらお越し下さいね。

お待ちしています!

3月7日(火)

本日現在、商品の在庫は

白菜500グラム4個、イカキムチ3個となっています

ご希望の方は水曜日までにお申しつけ下さい

今週末にはお送りいたします(漬けたて)

 

宜しくお願いいたします

3/5 (日)四天王寺わっか市終了いたしました

朝から良いお天気に恵まれ、動いていると少し暑いくらいでしたね

一人でテントを広げていると、ご近所の(結構家が近いんです!)

入船屋船井商店(田楽味噌)のご主人さまが来てくださり

硬いテントを一緒に広げてくださり、ホント助かりました

ありがとうございました!

 

何時ものことながらバタバタと用意をしていまして、、、、

もうお客様が、

ありがとうございます

一人で白菜キムチを4個買って行かれたり

キュウリキムチをたくさん買って行かれたり

あっという間に野菜のキムチは完売になってしまいました

 

昼から来られたお客様には申し訳ありませんでした

 

天候も良くお客様も多かったので、たくさんのお客様に買って頂き感謝いたします

 

次回は芦原橋アップマーケットに出店いたします

大阪市内ですので、お時間ありましたらお越し下さいね

頑張って多目に作って行きますので!

 

4月の出店は未定です

家の用事が色々ありまして、ただ今調整中です

又お知らせいたします

宜しくお願いいたします!

 

3月5日(日)9時~15時 四天王寺わっか市出店

写真はごぼうキムチです

一番出汁で染み込ませてからキムチタレで漬け込みました

わっか市へお持ち致します(4個)

僅かですがお口に合えば嬉しいですね

あとお持ちするものは

●白菜キムチ   ●大根キムチ   ●キュウリキムチ   ●スルメキムチ

●チャンジャ    ●イカキムチ   ●えごまの葉の醤油漬け

●じゃこキムチ   ●小松菜キムチ   ●切干大根のキムチ

何だかお客様のお顔を思い出しながら漬けていると

種類が増えてしまいました(笑)

多分お天気晴れるようですが........

又寒くなるようなので、暖かくしてお越し下さいね

出店場所は極楽門から入って左手の桜の木の下あたりです(72番)

新しい出会いや懐かしい出会いなど、、、ドキドキしながらお待ちしています

宜しくお願いいたします

 

.

2月19日(日)芦原橋アップマーケット出店いたします

第三日曜日は芦原橋アップマーケット

に出店いたします

10:30~16:00迄です

ソルトバレイ会場の1階です

2階、3階も色々なお店がありますので楽しんで頂けると思いますよ!

 

お持ちするキムチたちです

●白菜キムチ     ●大根キムチ    ●キュウリキムチ

●切干大根キムチ  ●スルメキムチ   ●イカキムチ(4個~5個位)

●チャンジャ      ●青唐辛子味噌  ●コチジャン

●えごまの葉の醤油漬け(検討中)

以上となります

 

一つ一つ丁寧に漬けてお持ちいたします

お時間があればお越し下さい

お待ちしています

 

なんだか土、日は寒い日が続きます

この日も天気予報では寒いようですので、暖かくしてお越し下さいね

どうぞ、皆様お風邪など引かれませんように!     

2月5日(日)四天王寺わっか市無事終了いたしました

雨の予報とは分かっていても、もしやと思い何時も通りキムチを作っていきました

思いのほかたくさんのお客様に来て頂き感謝いたします

イカキムチ、山芋キムチがなくなり、大根キムチ、キュウリキムチ、チャンジャ、えごまの葉

とお客様に買って頂きました

 

白菜キムチとジャコキムチは残ってしまいましたが

家で消費したいと思います

ジャコキムチは息子から連絡があり

「ジャコ美味しいのにな~!あるんやったら送って!」と

真山養蜂場の●手づくりはちみつ飴●ハミングバードさんのクッキーと共に

息子たちへ送りました(バレンタイン使用)笑

 

雨の中、とても寒かったんですが

なぜか風邪もひかず元気なんですよね!

お客様にこの事を言うと

「キムチのカプサイン効果じゃないの?」と

そうかな!じつはあまりキムチは食べないんですけどね!笑

にんにくを食べてるからかしら?

 

とにかく今年最初のわっか市、無事に終わることが出来

主催者様、出展者様、もちろんお客様に感謝です

ありがとうございました!

雨で来られずインスタで応援して頂いたみなさま~

ありがとうございました!

 

来月も申し込んでいますので宜しくお願いいたします

商品は全てお客様のところへ届きました

1月28日(土)

商品届きました、とご連絡頂いたり、インスタグラムへ写真をpicして頂いたり

みなさま本当にありがとうございました。

 

商品がお手元に届いて食べて頂くまでドキドキしています。

「美味しく食べてもらえるんやろか?」

「きちんと商品が箱の中で漏れずに届くんやろか?」

無事着いた、とお忙しい中連絡していただいてホッとしました。

 

土曜日と日曜日は少し身体を休めて

月曜日から2月5日(日)の四天王寺わっか市に出店する商品の仕込みを

致します。

今年最初のわっか市になります。

又、頑張ってキムチを漬けてお持ちいたします。

お時間ありましたらお越し下さいね!

 

ちなみにインスタグラムをしています。

よかったらのぞいて見て下さいね。

https://www.instagram.com/gokan0530/